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家常菜也有补钙高手 六道中医补钙家常菜  

2017-02-19 21:18:56|  分类: ▲健康与生活▲ |  标签: |举报 |字号 订阅

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家常菜也有补钙高手 六道中医补钙家常菜
文: 爱美网       编辑:小美
巴? - 小美 - xing1969wuw的博客

导读:你可知家常菜也有补钙高手,本文将为你带来六道中医补钙家常菜,这六道中医补钙家常菜分别是:青椒炒鸡蛋、黄豆炖猪蹄、豆腐炖鱼、芝麻酱拌菠菜、紫菜腐竹汤、醋熘小油菜。下面就随wed114结婚网小编一起来看看这六道中医补钙家常菜是如何成为补钙高手的。

补钙,补钙吃什么呢?补钙的食物有哪些呢?吃哪些食物有助补钙呢?其实家常菜也有补钙高手,本文将为你带来六道中医补钙家常菜,这六道中医补钙家常菜分别是:青椒炒鸡蛋、黄豆炖猪蹄、豆腐炖鱼、芝麻酱拌菠菜、紫菜腐竹汤、醋熘小油菜。下面就随小编一起来看看这六道中医补钙家常菜是如何成为补钙高手的。 

家常菜也有补钙高手 六道中医补钙家常菜 - 小美 - xing1969wuw的博客

青椒炒鸡蛋

营养评价:

鸡蛋含有优质蛋白,其钙含量也较高,而青椒中富含维生素C,两者一块炒,不但色泽美观,还能提高钙的吸收率。

材料:鸡蛋、尖椒、食盐、豆油   

做法:   

1.青椒洗干净去籽,切碎;鸡蛋打散,口蘑切片待用   

2.热锅入1.5大匙油,入青椒碎和口蘑片翻炒1分钟至断生,加入盐,炒匀   

3. 再倒入鸡蛋液,将剩余的油顺锅边均匀淋入,待鸡蛋液凝固,翻面略炒1分钟,即可装盘上桌。

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黄豆炖猪蹄

营养评价:   

黄豆钙含量丰富,猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,可以作为钙沉积的骨架,从而更有利于黄豆中钙的吸收。需要提醒的是,猪蹄中饱和脂肪含量较高,不宜常吃。   

材料:黄豆、猪蹄、葱、姜、八角、糖、盐、鸡精   

做法:   

1. 需将黄豆提前浸泡半天。   

2. 锅内下油,待油热时下生姜片、葱段,八角,猪蹄爆炒,然后加酱油,料酒翻炒下。   

3. 加水没过猪蹄,大火烧开。然后转小火,烧20分钟这样   

4. 加入黄豆大火烧开,加些糖,盐。然后小火慢慢煨了,直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些开水,继续煨一下,黄豆也一定要熟哦!   

5. 放入味精,葱花,出锅即可

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芝麻酱拌菠菜

营养评价:

芝麻酱是钙的“宝库”,每100克含钙870毫克,高于豆类和蔬菜。而菠菜中富含的维生素K是骨钙的形成要素,如果在补充钙的同时增加维生素K,可以大大提高补钙的效果,促进钙沉积在骨骼当中。芝麻酱拌菠菜,香而不腻,是完美的补钙凉菜。

材料:250克菠菜、3勺芝麻酱、少许白芝麻、少许鲜酱油   

做法:   

1、菠菜洗净去老叶,根部保留。   

2、麻酱加少许热水稀释后跳入酱油(依据个人口味可以调入其他调味料)   

3、锅中加入适量的水烧开,加入一勺盐(使青菜根嫩绿),   

4、放入菠菜根部断生,然后转向叶子,20秒即可。

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紫菜腐竹汤

营养评价:

钙与镁就像一对双胞胎,总是成双成对地出现,当钙与镁的比例为2∶1时,最利于钙的吸收利用。腐竹是富含钙的豆制品之一,而紫菜被称为“镁元素的宝库”,两者一起煲汤,可谓补钙健骨的完美搭配。

材料:黄瓜1根 腐竹2根紫菜少许 鸡精小半勺 盐小半勺   

做法:   

1.腐竹提前用水泡开,洗净。   

2.锅里加一点点油烧热后煸香姜片,加入腐竹炒十几秒,加水烧开。   

3.加点盐,鸡精,紫菜搅匀关火,撒一点点胡椒粉就可以。

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醋熘小油菜

营养评价:

不少绿叶菜在补钙效果上并不逊色,其中小油菜的钙含量超过同样重量的牛奶。而醋有利于钙从不溶状态变成可溶状态,促进钙的吸收利用。此外,小油菜中还含有大量有助于钙吸收的矿物质和维生素K。

材料:小油菜 500克   

调料:色拉油50克、精盐 4克、酱油 10克、醋 40克、清汤 50克、水淀粉 10克、姜末 2克、葱末 2克、花椒油 5克、味精 3克   

做法:   

1.将小油菜清洗干净,切段装盘待用,热锅放油,爆香葱姜末。   

2.倒入小油菜煸炒,放入精盐,醋,酱油。   

3.翻炒均匀后,用水淀粉勾芡,淋入花椒油,出锅,装盘即可。

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豆腐炖鱼

营养评价:

豆腐是大家熟知的高钙食物,只要吃200克北豆腐,就可以满足一日钙需要量的1/3,比喝半斤奶还要多。而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此,豆腐炖鱼,不仅味道鲜美,更是补钙健骨的绝配。需要提醒的是,选豆腐时要选含钙量较高的南豆腐或北豆腐。

材料:鲤鱼、豆腐、香葱、大蒜、酱油、盐料酒   

做法:   

1. 鲤鱼从冰箱拿出来解冻,豆腐切小块   

2. 葱蒜切碎   

3. 锅中放底油,把鲤鱼放锅里小火煎,待鱼的两面微黄时,加入蒜末   

4. 加一小勺姜蓉,料酒,老抽,加大约2小碗水,   

5. 把豆腐均匀的放入汤中,加入适量的盐,小火炖大约15分钟,让鱼和豆腐充分入味,然后大火收汁。


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