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厨房里的五大坏习惯  

2016-09-19 21:02:10|  分类: 生活小常识 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自Zwx8818《厨房里的五大坏习惯》

【健康百科】

厨房里的五大坏习惯

厨房里的五大坏习惯 - Zwx8818 - Zwx8818


  厨房里常见的几大坏习惯有以下几点:

   一、做饭前不擦台面

  做饭前要先给厨房操作台面进行消毒,菜板及厨具也要重新冲洗一遍;

  做饭过程中,接触生肉的用具应该及时用温水洗净;

  做完饭后应立即将台面、墙面、厨具擦洗干净。

  抹布最容易藏匿细菌,抹布应经常更换,每天使用后最好用开水消毒5-10分钟。

  二、做饭时不摘戒指

  有时即使你做饭前洗手,一些其他的因素也会影响食物的卫生。调查显示,28%的人不经常剪指甲,做饭前不摘掉戒指、手链等饰物,这都会将暗藏的细菌带到食物里。

  三、剩饭剩菜冷藏不及时

  美国农业部数据显示,饭菜冷却的过程中,食物温度如果处在4℃-60℃,在不到20分钟的时间里,细菌就会增加1倍,因此剩饭剩菜应该及时放入冰箱快速冷却。冷藏前,尽量把食物切成小块或打散,放在较浅的容器中,冷却得会更快。冷藏的熟食应在4天内吃完,冷冻的熟食不应超过3个月,并且食用前一定要迅速加热至74℃以上。

  四、不注意冰箱温度

  冰箱的内部温度通常在冰箱门外侧都有显示,一般情况下冷藏温度为4℃、冷冻温度为-18℃最好。如果冰箱没有温度显示功能,最好将温度计放入一杯水中,置于冰箱中间的架子上,以便随时测控冰箱温度,保证食品安全。

  五、冰箱食物塞太满

  冰箱里的食物塞得过满,不仅会影响冰箱工作,还会使食物间细菌交叉感染的几率大大增加。存放时,生肉应该放在最下层,并保证与即食食物和其他果蔬分开,以防污染其他食物。每种食物间最好有一定距离,防止细菌通过接触传播。


 


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